Quando o outono avança e nos aproximamos dos meses mais frescos de outubro e novembro, muitos amantes de jardinagem urbana acham que não há nada de interessante para semear na varanda. Mas é precisamente nesta altura que entram em cena as duas rainhas das hortas de inverno em Portugal: as ervilhas de quebrar (as famosas ervilhas tortas) e as favas tenras!
Cultivar ervilhas na varanda é uma das experiências mais gratificantes que podemos ter num apartamento. Como são plantas trepadeiras que crescem na vertical presas a uma simples treliça de canas de bambu, ocupam uma área minúscula de chão nas floreiras. Além disso, têm flores brancas delicadas que parecem orquídeas em miniatura e produzem vagens verdes crocantes e tão doces que sabem a fruta quando as comemos diretamente do pé! Hoje vou ensinar-vos como semear estas maravilhas em vasos pequenos.
O Superpoder Secreto das Leguminosas no Solo
Ao contrário da maioria das plantas que esgotam a terra, as ervilhas e as favas pertencem à família das leguminosas e têm uma parceria biológica fantástica com pequenas bactérias do solo (Rhizobium):
| Variedade de Leguminosa | Tamanho de Vaso Recomendado | Época Ideal de Sementeira | Tempo até à Colheita |
|---|---|---|---|
| Ervilhas de Quebrar (Tortas / Sugar Snap) | Floreira retangular de 20 cm de profundidade | Outubro a Dezembro | 75 a 90 dias (começa a colher no início da primavera) |
| Ervilhas de Debulhar (Português de Meio-Grão) | Vaso fundo de 10 a 15 litros | Outubro a Janeiro | 90 a 110 dias |
| Favas de Semente Miúda / Aguadulce | Vaso individual de 10 litros (2 pés por vaso) | Novembro a Janeiro | 100 a 120 dias |
💡 O Truque da Adubação Grátis: As raízes das ervilhas captam o azoto do ar e fixam-no na terra em pequenos nódulos redondos. Quando a época das ervilhas terminar em maio, não arranques as raízes! Corta apenas a haste ao nível do solo e deixa as raízes decomporem-se dentro da terra: ficas com um substrato naturalmente turbinado de azoto para plantar tomates ou manjericão no verão seguinte sem gastar um tostão em adubos!
Como Semear Passo a Passo
- Demolhar as Sementes (O Truque da Germinação Rápida): Na véspera de semear, coloca as sementes secas de ervilha ou fava numa chávena com água morna durante 12 horas. As sementes incham com a humidade e germinam em menos de metade do tempo!
- Semear na Floreira: Enterra as sementes a cerca de 3 a 4 cm de profundidade, espaçadas cerca de 8 a 10 cm entre si ao longo da floreira.
- Instalar a Treliça de Bambu: Espeta 3 ou 4 canas de bambu finas no fundo do vaso e ata alguns fios de cordel de juta na horizontal entre as canas. À medida que os pezinhos de ervilha crescem, vão lançar pequenas gavinhas em espiral que se agarram sozinhas aos fios!
- Rega Moderada: Durante o outono e inverno as temperaturas são frescas. Rega apenas uma vez por semana se não chover, mantendo a terra húmida mas sem nunca encharcar o prato.
⚠️ Atenção aos Pássaros nas Primeiras Folhinhas: Nos primeiros 10 dias após a germinação, os pardais adoram bicar as pontinhas verdes e tenras que saem da terra. Coloca temporariamente uma rede fina ou alguns paus de espetada espetados à volta das sementes até as plantas terem 15 cm de altura!
Como Colher e Comer Ervilhas de Quebrar
A beleza da ervilha torta é que se come a vagem inteira, com a casca crocante e as sementinhas tenras lá dentro:
- Colhe enquanto a vagem for plana e brilhante: Não esperes que os grãos interiores fiquem gigantes e duros. As ervilhas de quebrar colhem-se jovens, com cerca de 6 a 8 cm.
- Colheita contínua: Quanto mais colheres as vagens prontas, mais flores e novas vagens a planta vai continuar a produzir durante semanas!
- Sugestão simples na frigideira: Salteia as vagens inteiras lavadas numa frigideira com um fio de azeite, um dente de alho esmagado e pedras de sal marinho durante apenas 2 minutos em lume forte. Ficam estaladiças, doces e são o melhor acompanhamento que podes ter à mesa!
🔥 Dica da Maria: As pontinhas tenras dos ramos de ervilha (as últimas 2 folhinhas com as gavinhas) são comestíveis e têm um sabor aveludado maravilhoso. Podes cortá-las com a tesoura e juntar diretamente a saladas cruas de inverno!
🧠 Nota da Apaixonada: Ver uma sementinha seca transformar-se numa trepadeira vigorosa no meio do inverno cinzento de Lisboa dá-nos uma energia incrível. É o lembrete diário de que a vida nunca para nas nossas varandas.
Vale a Pena Semear Ervilhas na Varanda?
Vale a pena a 100%! Uma saqueta de sementes custa 1,30€, ocupa apenas o espaço aéreo encostado à grade da varanda e dá-te legumes biológicos frescos de primeira qualidade.
Aproveitem este fim de semana para demolhar as sementes e montar as vossas treliças. Vão adorar colher ervilhas frescas na primavera!
Comentários