Se há uma aromática que perdoa quase tudo, é o cebolinho. Um vaso de 20 cm de diâmetro chega para uma família, aguenta o frio do inverno português e volta a rebentar sempre que se corta. Tem um sabor suave a cebola, ideal para omeletes, requeijão, batata cozida e sopas, e custa uma fração do que se paga pelos pequenos molhos do supermercado.

Escolher o vaso e o substrato

• Vaso: 20 a 25 cm de diâmetro e pelo menos 15 cm de fundo, com furos de drenagem.
• Substrato: terra universal leve, com um punhado de perlite ou areia grossa para escoar bem.
• Luz: 4 a 6 horas de sol direto. Em varandas com sol fraco, ainda cresce, mas as folhas ficam mais finas.

Semear ou dividir um molho?

Há duas formas de começar, e a segunda é a mais rápida:

1. Por semente: espalha as sementes à superfície e cobre com 0,5 cm de terra. Mantém húmido. Germinam em duas a três semanas e a primeira colheita chega ao fim de cerca de dois meses.
2. Por divisão de um molho: compra ou pede um molho com raiz, separa-o em tufos de 5 a 6 caules e planta cada um à mesma profundidade a que estava. Em quinze dias está firme.

Rega e adubação

O corte que faz toda a diferença

Corta os caules a 3 a 5 cm da base, com uma tesoura limpa e afiada, sempre das folhas exteriores para as interiores. Nunca cortes só as pontas: o caule envelhece, torna-se duro e a planta pára de rebentar. Um corte rente, a cada duas a três semanas, mantém as folhas tenras e uma touceira densa.

🌱 Dica da Maria: Quando aparecerem flores roxas, podes colhê-las. São comestíveis e dão um toque bonito às saladas. Mas, se quiseres mais folhas, corta os botões florais cedo, porque a floração gasta energia da planta.

De dois em dois anos, no fim do inverno, divide o tufo e replanta. Assim evitas que o centro envelheça e perca vigor.